Это я уже пробовал делать. Можно. Но неудобно. Отсутствует возможность быстрого просмотра всей страницы текста целиком. Есть список записей, у которых есть поля с текстом HTML. Чтобы прочитать текст, надо входить в запись, потом выходить из нее. Либо открывать элемент в соседней вкладке. Если выводить текстовое поле прямо в список, то получается ещё хуже. Информационные страницы тоже немного не то.
Нужно именно специализированное решение для текстовых документов.
П.С.
Еще одно неудобство встроенного в Руководитель редактора - в установке по умолчанию он обрезает теги. Просто так скопировать из браузера страничку и вставить в редактор не получится, будет только голый текст. Можно поднастроить конфиги, но тогда при каждом обновлении Руководителя все настройки опять слетят. Неудобно.